Другая Испания: 8 лучших вин Галисии

Удивительно, насколько имидж той или иной страны зачастую связан с самыми популярными регионами, а в итоге другие остаются в их тени. Все слышали о Тоскане и местных легендах Нобиле де Монтепульчано или Брунелло де Монтальчино. Но многим ли при этом известно о сочном и густом Таурази или Греко ди Туфо из региона Кампанья?

Другой пример. Бордо и Бургундия — легендарные французские регионы. Но вот жемчужина Франции — Овернь — по-прежнему остается скрытой, а ведь высокогорные склоны Центрального массива, вулканические почвы и прохладный климат дают красным из «гаме» и «пино нуара» редкую комбинацию легкости, точности и пряной минеральности. 

Сегодня речь пойдет о таком регионе в Испании — Галисии. Самые известные винные области страны — Риоха, Рибера-дель-Дуэро и Приорат. Они воплощают привычный образ испанского вина: солнце, зрелость, мощь, густые танины и дуб. На их фоне Галисия кажется совершенно иной Испанией — прохладной, влажной, ветреной. Лозы здесь растут на гранитных склонах у Атлантики, а сорта «альбариньо», «годельо» и «менсия» рождают свежие, минеральные и живые вина.

Любители энотуризма все чаще обращают на Галисию внимание. Именно здесь особенно заметно смещение мирового фокуса с красных вин на белые: четыре из пяти местных винных зон специализируются на белых винах. 

Отчасти это привело к тому, что крупные производители из Риохи и Риберы-дель-Дуэро активно инвестируют в проекты, находящиеся в непосредственной близости к Атлантике. Например, Compañía Vinícola del Norte de España еще в 2023 году купила винодельню Bodegas La Val, расположенной в регионе Риас-Байшас (Rías Baixas). Для компании, исторически работающей в Риохе, эта винодельня стала первой в этом регионе. А уже в этом году другой легендарный испанский производитель — Vega Sicilia — инвестировал €20 млн в винодельню в Риас-Байшас, планируя сделать альбариньо не «летним» вином, а серьезным — с выдержкой и перспективой старения. 

Для рынка это сигнал о том, что в атлантической Испании долгий горизонт планирования становится устойчивой нормой. Vega Sicilia — это не просто «икона из Риберы», а хозяйство, которое задало стандарты испанского виноделия задолго до появления классификаций и рейтингов. Его вина выдерживаются дольше, чем у большинства соседей, а выпуск строго ограничен. Иногда партиям дают «отдохнуть» десятилетиями, прежде чем они покинут погреб.

Другими словами, это группа, которая умеет работать над долголетием вин и создавать легенды: от Unico и Valbuena до токайской Oremus. 

Для региона приход этой компании — это новая высокая планка и гарантия, что про великолепные вина из Галисии узнает больше людей. Для инвестора — это живая иллюстрация того, как меняется структура испанского портфеля в пользу белых северных вин.  

Спрос в этом регионе высокий, а вот предложение ограничено — земли, пригодной для виноградников, мало. И ландшафт сам по себе ограничивает новые посадки. В одном только регионе Риас-Байшас площадь виноградников занимает 4 184 гектара, разделенных более чем на 22,5 тыс. участков. В результате каждая даже очень небольшая сделка превращается в настоящую эпопею, отсюда и рост стоимости качественных участков.

Все больше винодельческих хозяйств в Галисии делают упор на сложность вина — удлиняют выдержку на осадке, следят за балансом и качеством винограда. И это уже не частный эксперимент, а серьезные изменения, которые корректируют взгляды на потенциал белых вин Испании.  

Римляне очень хорошо знали эти склоны, средневековые монастыри держали виноградники для паломников на пути в Сантьяго-де-Компостела, а сам каменистый и горный ландшафт диктовал почерк вина: чистый вкус, без маскировки, минимум дуба. 

Сегодня винная карта Галисии — это пять апелласьонов со своим голосом. 

Океанический и соленый Риас-Байшас — вотчина сорта «альбариньо», который тут приобретает очаровательный свежий профиль — с лимонной и лаймовой свежестью, нотками белых цветов и морской соли и каменной сухостью. 

Самые «соленые» вина вы найдете в Валь-де-Сальнес, более мягкие и цветочные — в О Росаль, а если хочется чего-то плотнее и теплее, то проложите маршрут в Кондадо-де-Теа, где влияние климата дает чуть более округлую текстуру вину.

Драматический Рибейра Сакра — это крутые виноградные террасы, забравшись на которые можно почувствовать головокружение, свежий северный ветер и запах теплого сланца. Здесь рождается красная «знаменитость» Галисии — виноград сорта «менсия». 

В Вальдеоррасе главный сорт — «годельо». Практически за полвека он прошел путь от почти исчезнувшего до новой белой «звезды», и вино из этого роста ставят в ряд с лучшими испанскими по способности стареть и развиваться в бутылке. 

Один из самых интересных вин из этого сорта, который мне доводилось попробовать, — это A Coroa Godello, созданное из винограда c пяти тщательно контролируемых участков A Coroa. Винтаж 2020 года — это соломенно-золотистый, слегка зеленоватый цвет, отсылающий к свежей листве и цветущим травам. Это удивительное, обволакивающее, структурное вино, способное прекрасно развиваться в бутылке. 

Рибейро и Монтеррей — чуть менее популярные, но тоже важные для виноделия Галисии. В Рибейро вина в основном купажированные, из местных сортов «тражадура», «лоурейро» и «годельо». Они содержат легкую травяную горчинку и каменную сухость, которая хорошо сочетается с атлантической кухней. Монтеррей теплее остальных апелласьонов по меркам региона, но и там уже отходят от излишней спелости в сторону баланса.

Что пить, чтобы по-настоящему почувствовать «вкус Атлантики»? 

Логично начать с альбариньо из Валь-де-Сальнес, сравнить с О Росаль, где сорта «лоурейро» и «тражадура» добавляют глубину. Еще нужно непременно попробовать годельо из Вальдеорраса, в том числе чтобы увидеть, как испанское белое может стать серьезным без участия дуба. В регионе Рибейра Сакра надо дать шанс менсии, которую нужно обязательно слегка охладить, поставить к рыбе на гриле и убедиться, что красное вино может быть и легким, и гастрономичным без потери характера.

— Do Ferreiro Cepas Vellas (Rías Baixas, Albariño) — эталонный альбариньо с участка Cepas Vellas (лозам здесь более 200 лет), ферментация в стали и долгая выдержка на осадке.  

— Rafael Palacios As Sortes (Valdeorras, Godello) — концентрированный годельо, один из винных «референсов» региона по чистоте, минеральности и структуре.  

— Pazo de Barrantes La Comtesse (Rías Baixas, Albariño) — удивительный альбариньо, сочетающий мощь и соленую минеральность Валь-де-Сальнес.  

— A Coroa Godello (100 % Godello, Valdeorras) — белое вино с характером и нотками свежих цитрусов, пряных трав и ощутимой минеральностью.

— Adega Algueira Carravel (Ribeira Sacra, Mencía) — выдержка более 12 месяцев в бочках разного объема, во вкусе бальзамичность, красные ягоды и типичный «сланцевый» штрих.  

— Abadía da Cova Fudre (Ribeira Sacra, Mencía) — свежесть, деликатные танины и акценты на травы.  

— Valdesil Valderroa (Valdeorras, Mencía) — вино из винограда «менсия» со сланцевых склонов Вальдеорраса, легкое по экстракту, но яркое по кислоте и красно-ягодному профилю.  

— Ponte da Boga P Mencía (Ribeira Sacra, Mencía) — историческое хозяйство региона, основанное в 1898 году. Это чистое вино с нотками перца.