Как выбрать вино на любой случай — от подарка ценителю до вечеринки

Часто ли вам приходится сталкиваться с дилеммой выбора вина, когда к вам, например, приходят гости? У всех вкусы разные, и найти что-то универсальное становится практически неразрешимой задачей. И вот вы стоите в винотеке среди всего этого бесконечного разнообразия стран и красивых этикеток и… понятия не имеете, что со всем этим делать. Хочется и друзьям угодить, и себя не обидеть.

Или, например, вас пригласил в гости управляющий партнер или инвестор, по совместительству большой ценитель вин и коллекционер, и тут нельзя упасть лицом в грязь: нужно найти что-то совершенно особенное и необычное.

В таких случаях все поступают по-разному: кто-то смотрит на рейтинги Vivino, кто-то просто покупает то, что любит сам в надежде, что всем остальным тоже понравится, а кто-то очень тщательно изучает рейтинги и отзывы на сайтах винных критиков и экспертов.

Чтобы выбор вина не превратился в головную боль, я составила список отличных вин на любой случай, будь то вечеринка с друзьями, визит к родителям, или подарок на юбилей.

Это тот самый случай, когда не отделаешься полусладким красным из супермаркета по акции. Настоящий винный гурман скорее выучит год и регион вина, которое вы ему подарите, чем дату вашего рождения.

Чтобы не попасть впросак, нужно выбирать вино с историей, характером и потенциалом для выдержки.

Что купить: 

— Barolo Riserva DOCG (например, Vietti Barolo Riserva Villero) — итальянская классика для поклонников великих танинов.

— Bordeaux Grand Cru Classé от Château Pichon Baron или Château Lynch-Bages — всегда солидно и уместно.

— Dom Pérignon Vintage или Krug Grande Cuvée. Подарив престижное шампанское, вы точно оставите правильное впечатление. Совет: магнум и красивый деревянный бокс рекомендуются. 

Вино должно быть таким же уютным и теплым, как мамина забота — мягким, ненавязчивым и очень приятным.

Что купить: 

— Легкое белое, например, Riesling Kabinett из Германии от Dr. Loosen Blue Slate. Это слегка фруктовое и освежающее вино очень любит моя мама.

— Розовое Whispering Angel Rosé из Прованса. Пить можно даже с оливье, и цвет красивый.

— Красное Louis Jadot Bourgogne Pinot Noir: мягкое, ягодное, легкое вино. Если же нужно что-то послаще, то попробуйте полусухое Solco Lambrusco dell’Emilia Semisecco 2024 от Paltrinieri. Вы сами удивитесь, насколько ламбруско может быть хорошим.

Сценарий: шумная квартира, модный плейлист и гости, которые пьют все, что у вас есть. Думаю, что здесь главное — дружелюбное, понятное и универсальное вино.

Что купить: 

— Белое Sauvignon Blanc Marlborough от Cloudy Bay или от Villa Maria — свежий и по-прежнему беспроигрышный вариант. 

— Если нужно фруктовое и простое красное, то можно выбрать, например, Chianti Classico DOCG от Castello di Ama или мальбек из Аргентины от Trapiche Oak Cask.

— Игристое Cava Brut Reserva или Cremant de Loire.

Плед, бокалы, багет, сыр — и вы лежите на траве, чувствуя себя как минимум героем французского кино.

Что брать с собой:

— Розовое из Прованса Minuty Rosé или M de Minuty — это идеальный компаньон к прошутто, сырам и ягодам.

— Винью верде Quinta da Aveleda Vinho Verde. Это легкое с пузырьками вино, пьется как лимонад.

— Красное Domaine Hoppenot Fleurie Origines, которое можно и нужно пить слегка охлажденным.

Свечи, немного сыра и клубники… Вино — главный союзник романтики.

Что выбрать:

— Шампанское или качественное игристое. Например, Bollinger Special Cuvée или Cremant de Loire.

— Красное — пино нуар от Meiomi Wines или Bachelet-Monnot Bourgogne Rouge.

— Белое. Тут нужно что-то элегантное, например Chablis Premier Cru от Domaine Bernard Defaix.

Для этого случая нужно подобрать что-то фотогеничное и легкое, чтобы пить долго, фотографировать красиво, а утром не страдать.

Что подойдет:

— Розовое игристое Rosé Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé, но и Martini Prosecco Rosé — тоже вариант.

Для тех, кто любит сладость (почему нет?), москато д’Асти станет отличной альтернативой. Например, от La Spinetta Bricco Quaglia.

Кстати, для такого формата вообще можно взять всем по индивидуальной мини-бутылочке. Например, когда я ездила во Франчакорту разведывать местные винодельни, меня очень порадовала идея мини-формата от La Montina Franciacorta. Вместо стандартной и для всех привычной формы, они придумали плоскую бутылочку, напоминающую фляжку. На мой вопрос «зачем?», мне ответили: «Это же идеально для дамской сумочки». Мне кажется, гениальное решение!

Тут все зависит от стиля компании. Но обычно — это мясо, пицца и разговоры в духе «вот тогда мы…«.

Что подойдет:

— Красное с характером — зинфандель из Калифорнии от Ravenswood или Ridge. Или еще один вариант — шираз Penfolds Max’s из Австралии.

Если хочется «чего-нибудь покрепче», то можно прихватить портвейн или хороший односолодовый виски.

Ребрышки, бургеры, сосиски, уголь и друзья, которые утверждают, что знают лучше, как жарить стейки. Тут нужно вино с мощным вкусом и хорошими танинами.

Что подойдет:

— Мальбек из Аргентины Catena Zapata Malbec.

— Испанская риоха, например, Marques de Riscal Reserva.

— Зинфандель или примитиво тоже подойдут — они очень дружат с дымком.

Лайфхак: красное можно слегка охладить, ведь у костра жарко.

Для этого случая нужно нейтральное, качественное (обязательно) и понятное вино, которое никто не будет обсуждать слишком долго. Вино не должно быть главным героем вечера, поэтому нужно что-то максимально понятное и нейтральное.

Что брать:

— Белое — вместо беспроигрышного итальянского пино гриджо попробуйте взять его немецкого брата граубургундера, например, Emil Bauer Grauburgunder. 

— Красное — чилийское мерло, например, Montes Classic Series.

— Игристое — Prosecco DOC от Zonin проверено на многих корпоративах. Легкое, фруктовое и заходит на ура!

Пена за бортом, ветер в волосах, «все сюда, будем фотографироваться». Хочется легких «пузырьков» и чего-то освежающего.

Что выбрать:

— Хорошее шампанское. Если бюджет позволяет, то берите Veuve Clicquot Yellow Label. Мне кажется, этикетка идеально сочетается с белоснежным цветом яхты и глубоким синим — моря. Альтернатива — свежее альбариньо, например, Martin Codax Albariño, а еще легкие мюскаде или вердиккио.

У всех бывают такие дни, когда все сложно. В такое случае вы открываете бутылку только для себя. Заслуженно!

Что идеально? Бокал насыщенного амароне (например, Masi Costasera). Или бокал сотерна или токая — золотого, ароматного и сладкого. 

Возможно, прозвучит банально, но какую бы бутылку вина вы ни выбрали, главное, чтобы за столом были люди, с которыми хочется ее разделить. Ни одно вино, даже самое редкое и дорогое, не способно сделать вечер особенным без хорошей компании, искренних разговоров и смеха до слез. Остальное — это всего лишь дело вкуса.