Вино по подписке: как работают сервисы от Берлина до Сингапура

Когда мы с сестрой были маленькие, родители дарили нам на Новый год красивую разноцветную коробку с вырезанными окошками разной формы и размера. Коробка традиционно содержала 31 шоколадную фигурку — по одной на каждый день января. Однако, по таинственному стечению обстоятельств, шоколад заканчивался намного раньше, чем успевал наступить февраль.

Современные рождественские адвент-календари прячут в себе миниатюрные духи, специи, чай, игрушки, творческие задания и многое другое. Для ценителей вина тоже существуют свои варианты и, что особенно приятно, доступны они не только по праздникам, а круглый год. 

Винные клубы и подписки могут быть именно той «взрослой версией» адвент-календаря, только в более спокойном формате: вы открываете не по окошку каждый день, а получаете ожидаемую посылку, которая приходит с определенной периодичностью. 

Идея подписки на вино не нова, но за последние годы она превратилась во вполне массовый формат. Ранее винные клубы часто были локальными, связанными с конкретными винодельнями или винотеками. Сейчас же модель глобальна: выбирайте стиль, регион, регулярность посылок и получаете доставку прямо домой.

Идея таких клубов зародилась задолго до моды на подписные сервисы. Старейший винный клуб в США — Wine of the Month Club — появился в Калифорнии в 1972 году. Его создатель Пол Калемкиарян сначала просто привозил клиентам по две бутылки в месяц, одну местную и одну из другого региона, а потом на этой идее вырос целый бизнес. 

С тех пор мир сильно изменился: интернет, удобная логистика, развитие онлайн-торговли сделали свое дело. Сегодня рынок подписок на вино оценивается примерно в $12,4 млрд. По прогнозу Future Market Insights, в следующие 10 лет он будет расти примерно на 10% в год. Это довольно много, особенно если помнить, что вино по-прежнему — довольно консервативная категория. Людям явно нравится идея, что не нужно тратить время и силы на выбор — тщательно отобранные вина привозят к ним домой, да еще и в аккуратно упакованном виде.

Свою роль в популяризации таких подписок и клубов сыграли и винодельни. Например, итальянское хозяйство Montemaggio, предлагает членам своего винного клуба несколько посылок в год, доступ к библиотечным винтажам и закрытым дегустациям. В Австрии у Döllerer есть собственная подписка Handpicked by Döllerer: несколько посылок в год с заранее фиксированной ценой и винами, отобранными лично командой дома.

Механика у большинства сервисов похожая. Сначала вы отвечаете на несколько простых вопросов: любите ли вы красное или белое, насколько вам комфортна высокая кислотность, как вы относитесь к сладким винам, готовы ли к экспериментам или предпочитаете классические регионы и сорта.

На основе этого профиля сервис подбирает вина под ваши предпочтения, и вы получаете заветную посылку в соответствие с выбранной частотой: ежемесячно, раз в два месяца, раз в квартал. Количество бутылок тоже можно выбрать, все зависит от ваших винных аппетитов.

После этого вступает в игру команда сомелье и закупщиков. Например, в Wine of the Month Club каждый месяц оценивают несколько сотен образцов, и в финальный набор попадает лишь около дюжины вин, которые прошли отбор по качеству и цене.

В более современных подписках принцип похожий, просто фокус смещается в сторону определенных ниш: редкие регионы, семейные хозяйства, биодинамика и прочее. Практически всегда к бутылкам идут карточки с описанием: история винодельни, особенности урожая, виноград, советы по температуре подачи и гастрономическим сочетаниям.

В Европе довольно заметен клуб Brad’s Wine. Это англо-немецкий проект, который базируется в Берлине и работает по всей Европе. Цена подписки начинается от €58 в месяц за шесть бутылок с бесплатной доставкой по Евросоюзу, в коробку входят белые, розовые и красные вина, а также дегустационные заметки, рецепт и небольшой подарок.  Мне очень понравилось, что акцент там делают на винах от небольших семейных хозяйств, а не на массовом сегменте. Это как если бы вместо набора стандартного шоколада вы получили конфеты ручной работы из маленькой кондитерской, которую вы сами вряд ли нашли бы.

Еще один интересный европейский пример — проект Sublime Wine. Это клуб и онлайн-магазин, который делает упор на честные, ответственно произведенные вина из Европы. Сервис позволяет оформить подписку на три или шесть бутылок в месяц. Подписка начинается от €75. Вино подбирает опытный сомелье, и в набор входят дегустационные заметки, рекомендации по еде. Для подписчиков доступны скидки на покупки в магазине и бесплатная доставка для больших наборов внутри Германии.  Это хороший пример того, как клуб превращается в сообщество вокруг определенного стиля.

Для любителей натурального вина есть клуб Plain Wine. Подписка стоит €55 в месяц — вы получаете три бутылки вина от трех разных виноделов и небольшой буклет с описанием каждого вина и истории винодельни. Подписку можно в любой момент поставить на паузу или отменить. В Берлине есть еще один пример такой ниши — сервис SIPS, который собирает наборы натуральных вин без лишнего маркетинга, только те, которыми команда сама особенно увлечена, плюс редкие и ограниченные позиции. Клиент в таком случае покупает не столько лейбл, сколько доверие к вкусу конкретных людей. 

Во Франции есть клуб SomMailier. Его основал уроженец Бордо Лоран Юнг и его жена Элис. Их идея проста: каждые три месяца вам присылают три или шесть бутылок французских вин, которые очень сложно найти в обычной рознице. Стоимость подписки — от €111. Все продумано под подарочный формат: красивые коробки, подробные истории про регионы, готовые дегустационные наборы.

Сингапурский Wala Club — это продолжение проекта The French Cellar, одного из первых онлайн-клубов во всей Азии, который специализировался на французских винах. Сегодня Wala предлагает ежемесячную подписку на две бутылки вина или саке (за 98 сингапурских долларов, или $75). Для членов клуба есть дополнительные опции, вроде посещения виноделен и доступа к редким выдержанным винам.

Не все винные подписки ограничиваются только доставкой вина с выбранной периодичностью. Есть и более игровые форматы, которые особенно напоминают именно адвент-календарь. Американский сервис Vinebox из Сан-Франциско делает подписку по бокалам. Клиенту присылают симпатичный набор из нескольких пробирок с вином по сто миллилитров каждая. Темы меняются от месяца к месяцу. К набору идут видео с сомелье, заметки и рекомендации по закускам. Это идеальный вариант для тех, кто любит сам процесс дегустации и хочет попробовать много разных вин, но не готов открывать целую бутылку каждый раз. 

В итоге такая подписка — идеальный подарок для ценителя хороший вин. Это и возможность попробовать разное и новое, и сюрприз, и возможность периодически устраивать себе маленький праздник. 

Кроме того, от вас не требуется быть винным профи или угадывать, какое вино любит человек — за вас это сделают профессионалы.

Лично я от такого подарка точно не откажусь, ведь если вспомнить ту самую коробку с шоколадками из детства, главное в ней было не содержание, а сюрприз, внимание и ощущение праздника.