McDonald’s потратит $8,5 млрд на модернизацию ресторанов и расширит меню из курицы

McDonald’s потратит миллиарды долларов на внедрение искусственного интеллекта и модернизацию ресторанов, рассчитывая ускорить рост бизнеса и укрепить позиции на фоне слабых продаж. Одновременно крупнейшая в мире сеть ресторанов быстрого питания делает ставку на новое меню из мяса курицы, намереваясь увеличить свою долю на мировом рынке этого продукта.

McDonald’s в рамках новой стратегии выделит около $8,5 млрд по всему миру до 2036 года на помощь франчайзи в оплате аренды и капитальные расходы, сообщила компания 23 сентября. Деньги пойдут на обновление меню, а также внедрение технологий на базе ИИ. По оценке компании, такие решения должны повысить рентабельность ресторанов. В частности, McDonald’s планирует внедрить голосового ИИ-помощника ArchIQ для приема заказов и использует чат-ботов для ответов на вопросы сотрудников, пишет The Wall Street Journal.

Компания рассчитывает увеличить денежный поток среднего ресторана примерно на $100 тыс. в год благодаря внедрению платформы на базе генеративного ИИ.

В рамках новой стратегии McDonald’s также объявил о намерении расширить предложение продуктов из мяса курицы. Компания планирует увеличить ассортимент куриных сэндвичей и роллов. Вероятно, меню расширится за счет блюд с курицей в хрустящей панировке, обработанной вручную, отметил аналитик Bernstein Данило Гаржиуло, на которого ссылается Financial Times. Такое приготовление потребует больше персонала, специализированного оборудования и дополнительных мер по обеспечению безопасности продуктов, добавляет Гаржиуло. 

К 2030 году McDonald’s рассчитывает увеличить свою долю мирового рынка куриного фастфуда на 1,5 процентных пункта. Ранее компания оценивала свою долю этого рынка в диапазоне от 10 до 20%, тогда как в сегменте бургеров из говядины она составляет около 45%, пишет FT. Расширение предложения из курицы усилит конкуренцию McDonald’s с ресторанами Chick-fil-A и Raising Cane’s. 

Ставка на куриное мясо связана с изменением потребительского спроса: в последние годы мировой спрос на курятину рос быстрее спроса на говядину, а цены на говядину в США с 2021 года выросли более чем наполовину. Кроме того, курятина воспринимается как более постный источник белка, отмечает FT.

Параллельно McDonald’s хочет увеличить к 2030 году свою долю мирового рынка напитков на 1,5 процентных пункта. В 2026 году компания уже запустила новую линейку авторских газированных напитков и энергетиков с добавлением Red Bull.